为深入贯彻习近平总书记关于退役军人工作的重要论述，广泛宣传退役军人先进事迹，大力弘扬爱国主义精神和社会主义核心价值观，激励广大干部群众学习“最美”、争当“最美”，麻城市退役军人事务局联合麻城市融媒体中心开办【挺进百强 老兵风采】专栏，引导和激励广大退役军人积极投身挺进百强的宏伟征程中，为麻城建成中心、挺进百强再立新功。敬请关注。

温厚、单纯，还略带羞涩——这是人们对他的第一印象。2008年，他应征入伍四川武警特战队，五年的军旅生活让海拔3500米的川西高原在他的皮肤上留下了黝黑的印记，恶劣的气候和艰苦朴素的环境锤炼出了他钢铁般的军人意志。

服役期间，他多次被评为优秀士兵，三次荣立三等功，历任士官、武警四川省总队司机训练中队教练员、武警四川省总队红旗驾驶员。他就是退役军人、麻城市木子店老米酒第二十七代代表性传承人郑锦鹏。

过去，木子店镇家家户户都会酿造米酒，这已成了一项基本生活技能。郑锦鹏的母亲占玉霞是麻城市木子店老米酒非物质文化遗产传承人，从小的耳濡目染使他与酒结缘，对酿酒有了深厚的感情。郑锦鹏认为，祖祖辈辈传下来的手艺不能丢。于是，当他脱下军装返乡那一刻起，就决心传承木子店米酒酿造技艺，弘扬传统非遗文化，走出属于自己的创业之路。

守正创新 原味米酒品质不能丢

虽说从小便看着母亲酿酒，但这门手艺十分复杂，学起来并不是一蹴而就的事。“我当过兵，能吃苦，只要肯干，就没有军人办不成的事！”郑锦鹏凭着军人的拼劲和韧劲，硬是给自己立下了“军令状”，开始跟着亦师亦母的占玉霞从学徒做起。

水是酒之血，曲为酒之骨。酒曲和原材料是酿酒过程中至关重要的起手式，决定着米酒的品质。为了在不影响口感的前提下，克服米酒喝多上火上头的特点，他决定将上好的金银花、自己种的优质糯稻和当地巴水源头的水作为米酒的原材料。每次酒曲工艺制作前，郑锦鹏都会亲自带着工人到山上去采摘野生金银花，几年下来，原本泥泞的山坡硬是被他走出了一条土路。

老米酒传统制作工序十分复杂且耗时长，仅仅是等待发酵便需耗时一个月，非常考验酿造者的细心和耐心程度。郑锦鹏把这个归功于在军营练就出来的“看家本领”。“我在部队执行任务的时候，经常要盯着目标十几个小时不能移动，需要极致的耐性以及对于细节的把握和准确度，这些品格对我都是非常有用的。”这一复杂的酿酒工艺，郑锦鹏一做，便是九年。

曾经的老米酒存在季节性的限制，一般都是在冬季饮用，且保质期最多只有一年。部队的高标准、严要求练就了郑锦鹏精益求精的军人作风。他意识到，时代在发展，想要做得更好，就离不开对传统技艺的传承和改进，成功迈出第一步后，郑锦鹏开始思考，如何在保证品质的前提下，最大限度地延长保质期？

为了解决这个问题，他请教了许多酿酒专家，还按照自己的试想做过几次实验，结果都不尽人意。但他从未泄气，“军人是打不倒的！”在多方探寻下，郑锦鹏了解到湖北省农科院或许能够帮他跨越这道难关，于是他立即带着样品前往武汉。最终，在省农科院的帮助下，改良了酒曲制作过程中灭菌、去杂质的技术，也使保质期由原来的一年延长到了三年。军人毅力让古法制作和创新改良相融合，使木子店老米酒焕发了新的生命力。

以酒促产 就业增收路子不能少

2020年新冠疫情突发，打乱了许多企业的经营计划，市场波动非常大，郑锦鹏所在的东义洲酒业食品股份有限公司销量受到极大影响，且米酒出酒率远低于其他同行，有人劝他改变制作过程，提高出酒率，他想都没想便一口拒绝——“我是一名军人，再苦再难，都绝不可能动摇我的底线，诚信为本是我的准则。”他清楚地知道，企业要生存，就必须带着村民开辟一条新的销路。他看着手机里各大主播的带货视频，下定决心，东义洲的老米酒必须上线。

接下来的日子，郑锦鹏成立合作社，邀请专业人员到村里，对有意愿加入的年轻人进行直播授课，讲解直播技术及运营管理等方面的知识，自己也花大量时间研究品牌化运营管理，甚至开设东义洲抖音店铺，拿起手机做直播，追着几个大主播谈合作。结果可想而知，不是知名度不行，就是物流不行，甚至无法在部分平台上架。

为了不让村民失望，郑锦鹏充分发挥能吃苦、不怕累的“兵哥精神”，一边谋求资源，一边在网上借鉴各地盘活企业的经验，几个月下来，他的衣服宽大了不少。2021年，木子店镇政府以线下体验、线上直播的形式举办木子店老米酒吊锅文化旅游节，在镇政府的帮助下，郑锦鹏迅速抓住这个契机，多次走访宣传，以线下盛会和线上推广相结合的形式与多个主播达成了合作。自此，郑锦鹏打通了老米酒的销路，销量直线上升。

“木子店的特色可不止有老米酒，以旧带新一定能让木子店的特色产品被大众所喜爱！”为了充分带动家乡特色产品“走出村去”，郑锦鹏在稳固已有市场的前提下，将传统老米酒业务交给父母来做，自己则开始摸索新的带富渠道——开发新品做线上销售。

他了解到村里有许多上有父母需要照顾，下有子女需要抚养的低收入村民，于是，郑锦鹏以灵活的日结薪资的形式雇请了18名脱贫户，将从村民那儿收来的辣椒、腌豇豆、麦酱、腌辣椒和自己家里种的农副产品都放在直播平台上与东义洲老米酒一同售卖，并为村里的留守宝妈带货提供链接，将80%的利润分给她们，开创了“品牌+合作社+农户+网商供应链”的商业模式。

扶危济贫 爱心助农不能缺

创业至今，大到抗震救灾，小到微信朋友圈的筹款信息，只有哪里有需要，哪里就是他的战场，累计捐款十余万元。为了帮助乡亲脱贫，推动家乡事业发展，他凭着军人奋勇向前的拼搏本色，主动流转农户土地600亩用于建糯稻基地，共带动周边136户村民种植糯稻，其中，有38户建档立卡脱贫户。另外，近几年合作的年轻电商创业者超过500人，覆盖到华中6个省市，年销售额突破千万，实现了共同增收致富。

如今每每提到郑锦鹏，乡亲们都十分感激，这一系列举措不仅壮大了米酒品牌发展，成功带动木子店特产“走出去”，更为本村及周边村民就业增收提供了一条“近在家门”的新路子。

东义洲酒业食品股份有限公司于2019年获得《一种米酒酿造装置》国家专利；2022年被湖北省农业产业化经营领导小组评为“湖北省农业产业化重点龙头企业”，并获有机糯稻转换证认证书；同年，郑锦鹏被授予麻城市非物质文化遗产（木子店老米酒第二十七代）代表性传承人，并多次组织参与老米酒吊锅文化旅游节，为木子店文旅农产业融合发展贡献力量。

2023年，东义洲的有机糯米糍粑、麦酱烧肉即将上线，老米酒的非遗传承IP也逐步打造完成，郑锦鹏将怀着对家乡的热爱和对木子店老米酒传统技艺的热情，用自己的行动，展现非遗传承人的责任，和乡亲一同缔造美好生活，让更多的人了解到木子店老米酒的醇香，为乡村振兴事业发展填上浓墨重彩的一笔。（胡丹、刘劲松）